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T.Tiou
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- Conte du Vietnam – Le chat
- Souvenirs de Bà nội
- Les origines vietnamiennes d’Elisa
- Elisa & ses cousins
- En famille
- Calmars farcis
- Bà nội : Saïgon – dans les jardins
- La soupe Phở gà (poulet)
- Poulet aux pousses de bambou
- Elisa en bretagne
- La tortue sacrée du lac Hoan Kiem à Hanoi
- Histoire du Vietnam
- Bà nội pendant ses études à Paris
- Les boat-people
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Cuisine d’Asie Archive
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Soupe de riz au Canard – Chao vit
Posted on April 18, 2019 | No CommentsIngrédients : - 2 litres d’eau - 3 poignets de riz parfumé - 1 bouillon et demi de poule - 1 canard - coriandre - ciboule - nuoc mâm -... -
Calmars farcis
Posted on April 12, 2019 | No CommentsCalmars farcis INGRÉDIENTS - 6 grands calamars - 200 g de viande de porc hachée - 15 g de champignons parfumés ou noirs - 2 gousses d’ail hachées - 1... -
La soupe Phở gà (poulet)
Posted on April 10, 2019 | No CommentsLa soupe Phở gà (poulet) La soupe Phở gà (poulet) est plus rapide à préparer que le Phở bo (bœuf) et a l’avantage de pouvoir se déguster dans la foulée de... -
Poulet aux pousses de bambou
Posted on April 9, 2019 | No CommentsPoulet aux pousses de bambou Pour 4 personnes INGRÉDIENTS - 500 grammes de filets de poulet - 2 grande boîtes de pousses de bambou émincées - 2 oignons - 2... -
Recette pour fins de mois difficiles : oeufs durs au nuoc mam
Posted on April 1, 2019 | No CommentsUne recette rapide à préparer pour les fins de mois difficiles ! Œufs durs au nuoc mâm : - 4 œufs - ciboule ou 2 oignons - nuoc mâm -... -
Rouleaux impériaux (Chả giò)
Posted on March 31, 2019 | No CommentsRouleaux impériaux (Chả giò) Portions : 24 rouleaux INGRÉDIENTS - 1 paquet de 24 petites galettes de riz Garniture - 750 gr de porc haché - 1 boîte de chair de crabe... -
Potage d’asperges au crabe
Posted on March 30, 2019 | No CommentsPotage d’asperges au crabe INGRÉDIENTS Pour 4 personnes - 1 petite boîte d’asperge ou 5 asperges fraîches que l’on a cuit puis coupé en morceaux - 1 boîte de crabe... -
Le repas traditionnel vietnamien
Posted on March 26, 2019 | No CommentsA la maison, le repas traditionnel vietnamien se compose : - d’une soupe simple (bouillon + légumes + quelques morceaux de viande ou de poisson) - d’un sauté de légumes... -
Rouleaux de printemps – Gỏi cuốn
Posted on March 24, 2019 | No CommentsRouleaux de printemps – Gỏi cuốn Portions : 2 rouleaux INGRÉDIENTS Rouleaux - 30 g vermicelles de riz - 2 galettes de riz vietnamiennes de 15cm de diamètre (bánh tráng)... -
Gâteau de riz gluant pour la fête du Têt : Banh Chung
Posted on March 23, 2019 | No CommentsLe gâteau de riz gluant, le banh chung, est un mets traditionnel vietnamien typique des célébrations du Têt. Toutes les familles en préparent un qu’elles déposent sur l’autel des ancêtres....