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T.Tiou
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Derniers articles
- En famille
- Une cuisine vietnamienne légère et qui favorise la diminution du cholestérol
- Avril 1975 : chute de Saigon, l’évacuation
- Gâteau de riz gluant pour la fête du Têt : Banh Chung
- La fête du Têt
- Elisa et le Vietnam
- Comment le Lapin chinois est devenu le Chat vietnamien
- La tortue sacrée du lac Hoan Kiem à Hanoi
- Les aquarelles d’Elisa
- Bà nội : l’enfance
- Bà nội et Ông nội, bébés
- Soupe de riz au Canard – Chao vit
- La jeunesse de Bà nội
- Recette pour fins de mois difficiles : oeufs durs au nuoc mam
- Grillades de crevettes à la canne à sucre – Chao tôm
Rubriques
Cuisine d’Asie Archive
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Une cuisine vietnamienne légère et qui favorise la diminution du cholestérol
Posted on October 16, 2019 | No CommentsLa cuisine vietnamienne se caractérise par l’utilisation d’une grande variété de légumes et d’herbes aromatiques, de poissons et de fruits de mer, de riz et de pâtes. C’est une cuisine... -
Gâteau de riz gluant pour la fête du Têt : Banh Chung
Posted on October 13, 2019 | No CommentsLe gâteau de riz gluant, le banh chung, est un mets traditionnel vietnamien typique des célébrations du Têt. Toutes les familles en préparent un qu’elles déposent sur l’autel des ancêtres.... -
Soupe de riz au Canard – Chao vit
Posted on October 5, 2019 | No CommentsIngrédients : - 2 litres d’eau - 3 poignets de riz parfumé - 1 bouillon et demi de poule - 1 canard - coriandre - ciboule - nuoc mâm -... -
Recette pour fins de mois difficiles : oeufs durs au nuoc mam
Posted on October 3, 2019 | No CommentsUne recette rapide à préparer pour les fins de mois difficiles ! Œufs durs au nuoc mâm : - 4 œufs - ciboule ou 2 oignons - nuoc mâm -... -
Grillades de crevettes à la canne à sucre – Chao tôm
Posted on October 2, 2019 | No CommentsGrillades de crevettes à la canne à sucre (Chao tôm) Pour 5 personnes. Ingrédients - 1 kg de crevettes crues décortiquées - 150 g d’échine de porc hachée - 1... -
Le repas traditionnel vietnamien
Posted on October 1, 2019 | No CommentsA la maison, le repas traditionnel vietnamien se compose : - d’une soupe simple (bouillon + légumes + quelques morceaux de viande ou de poisson) - d’un sauté de légumes... -
Banh Cuon
Posted on September 30, 2019 | No CommentsBanh Cuon Pour 4 personnes INGRÉDIENTS Ingrédients pour la pâte à crêpes : - 400 gr farine de riz et de tapioca - 700 ml d’eau - huile de tournesol... -
Crabes farcis
Posted on September 29, 2019 | No CommentsCrabes farcis Pour 4 personnes INGRÉDIENTS - 200 g de chair de crabe - 4 carapaces de crabe ou 6 coquilles Saint-Jacques vides - 2 carottes - 1 oignon - 3... -
Soupe de raviolis aux crevettes
Posted on September 28, 2019 | No CommentsSoupe de raviolis aux crevettes INGREDIENTS Pour les raviolis : - 10 g de champignons noirs séchés - 400 g de crevettes prêtes à cuire - 2 cm de gingembre... -
La sauce Hoi sin
Posted on September 26, 2019 | No CommentsCette sauce brune, à base de graines de soja jaune salées et fermentées, est utilisée pour assaisonner plusieurs plats populaires vietnamiens comme les rouleaux de printemps, par exemple. On la...