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T.Tiou
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- Bà nội et Elisa
- les accords de Paris : fin de la 2ème guerre -1973
- Le Japon à Paris d’Elisa
- Soupe de concombres amers farcis
- Crêpes vietnamiennes – Banh Xeo
- Bà nội au Vietnam
- Sauté de boeuf aux champignons noirs et vermicelles de soja
- Avril 1975 : chute de Saigon, l’évacuation
- L’amie de Bà nội
- Bà nội au Cap Saint-Jacques
- Grillades de crevettes à la canne à sucre – Chao tôm
- Bà nội : l’enfance
- Bà nội : photos de classes
- Soupe de riz au Canard – Chao vit
Rubriques
Cuisine d’Asie Archive
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Soupe de concombres amers farcis
Posted on December 8, 2018 | No CommentsBà nội : Je souhaite partager avec vous la recette d’un plat que vous n’aurez pas souvent l’occasion de voir sur les menus des restaurants chinois ou vietnamien. Il s’agit... -
Crêpes vietnamiennes – Banh Xeo
Posted on December 7, 2018 | No CommentsCrêpes vietnamiennes – Banh Xeo INGRÉDIENTS - 1 paquet de bôt bánh xèo (farine spéciale bánh xèo, avec sachet de curcuma) - 500 g de poitrine de porc - 500... -
Sauté de boeuf aux champignons noirs et vermicelles de soja
Posted on December 5, 2018 | No CommentsSauté de bœuf aux champignons noirs et vermicelles de soja INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : - 100 g de bœuf - 100 g de vermicelles de soja - 1 petit oignon... -
Soupe de riz au Canard – Chao vit
Posted on December 1, 2018 | No CommentsIngrédients : - 2 litres d’eau - 3 poignets de riz parfumé - 1 bouillon et demi de poule - 1 canard - coriandre - ciboule - nuoc mâm -... -
Grillades de crevettes à la canne à sucre – Chao tôm
Posted on December 1, 2018 | No CommentsGrillades de crevettes à la canne à sucre (Chao tôm) Pour 5 personnes. Ingrédients - 1 kg de crevettes crues décortiquées - 150 g d’échine de porc hachée - 1... -
Sauté de poulet aux légumes et noix de cajou
Posted on November 27, 2018 | No CommentsSauté de poulet aux légumes et noix de cajou Pour 4 personnes. INGRÉDIENTS - 600 g de poulet - 100 g de noix de cajou - 1 botte de jeunes... -
Gâteau de riz gluant pour la fête du Têt : Banh Chung
Posted on November 27, 2018 | No CommentsLe gâteau de riz gluant, le banh chung, est un mets traditionnel vietnamien typique des célébrations du Têt. Toutes les familles en préparent un qu’elles déposent sur l’autel des ancêtres.... -
Poulet ou travers de porc grillés marinés à la citronnelle
Posted on November 26, 2018 | No CommentsPoulet ou travers de porc grillés marinés à la citronnelle Pour 6 personnes INGRÉDIENTS - 1 poulet de 1,5 kilogramme ou 800 grammes de travers de porc - 2 gousses... -
Riz gluant au lait de coco
Posted on November 16, 2018 | No CommentsRiz gluant au lait de coco. INGRÉDIENTS - 360 gr de riz gluant - 2 dl de lait de coco Idéalement, faire tremper le riz toute une nuit dans de... -
Une cuisine vietnamienne légère et qui favorise la diminution du cholestérol
Posted on November 14, 2018 | No CommentsLa cuisine vietnamienne se caractérise par l’utilisation d’une grande variété de légumes et d’herbes aromatiques, de poissons et de fruits de mer, de riz et de pâtes. C’est une cuisine...