Crabes farcis
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 200 g de chair de crabe
- 4 carapaces de crabe ou 6 coquilles Saint-Jacques vides
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- vermicelle de riz transparent
- 5 œufs
- ciboulette
- nuoc mam
- sel
- poivre
PRÉPARATION
1. Éplucher la carotte, l’oignon, les râper séparément. Éplucher et hacher les gousses d’ail.
2. Prendre un récipient et faire une omelette avec tous ces ingrédients : chair de crabe, carottes coupées en petits morceaux, oignons hachés, ail haché, ciboulette ciselée. Bien mélanger le tout. Assaisonner de sel, poivre et de nuoc mam.
Remplir les carapaces des crabes avec cette farce ou les coquilles Saint-Jacques vides.
Faire cuire 10 à 20 minutes au four. Pour finir la cuisson, mettre quelques minutes sous le grill pour faire dorer la haut de la farce. A manger accompagné d’un bol de riz parfumé.
Bonne dégustation !
Originally posted 2011-05-24 15:58:31. Republished by Blog Post Promoter
