Poulet ou travers de porc grillés marinés à la citronnelle
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 poulet de 1,5 kilogramme ou 800 grammes de travers de porc
- 2 gousses d’ail
- 2 gros oignons coupés en cubes
- 2 tiges de citronnelle
- 10cl de nuoc mâm
- sel et poivre
PRÉPARATION
La marinade
Préparer la marinade la veille de préférence ou 2 heures avant la cuisson.
Laver, sécher et hacher finement les bâtons de citronnelle. Peler, écraser et hacher l’ail. Peler, couper en cubes les oignons. Couper le poulet en morceaux ou couper les travers de porc. Dans un saladier, mélanger la citronnelle, l’ail, l’oignon, le sel, le nuoc mâm, le poivre et les morceaux de poulet ou les travers de porc. Laissez mariner la veille dans l’idéal ou au moins deux heures avant la cuisson. Préchauffer votre four à 240° (Th.7).
La cuisson
Égoutter les morceaux de poulet ou les travers de porc, les mettre dans un plat à gratin et les faire cuire sous le grill de votre four en le retournant à mi-cuisson.
Ce plat sera encore plus savoureux si la cuisson se fait au barbecue !
Bonne dégustation !
Originally posted 2011-04-27 06:16:43. Republished by Blog Post Promoter
