Sauté de tofu au curry et gingembre

femme-vietnam-ao-dai-images-dessin-asiaSauté de tofu au curry et gingembre

INGRÉDIENTS

- 1 bloc de tofu
- huile de tournesol
- sel
- poivre
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère de café d’huile de sésame grillées
- 2 cuillères de café de graines de sésame grillées
- 20 crevettes séchées les faire tremper dans de l’eau chaude puis les égoutter
- 2 cm de gingembre frais
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry

PRÉPARATION

Marinade du tofu :

Couper le tofu en petits cubes, ajouter la sauce de soja, ajouter la poudre de curry, le gingembre frais coupé en tranches très fines et les gousses d’ail hachés finement. Laisser mariner 30 mn.

Préparation du plat

Dans une poêle, faire revenir le tofu mariné avec 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Ajouter les crevettes et l’huile de sésame. Mélanger. Saler et poivrer selon votre goût.

Mettre le tout dans un récipient et saupoudrer de coriandre fraîche cisellée et de graines de sésame grillées.

Servir ce plat végétarien avec des légumes coupés en gros morceaux, légèrement revenus à l’huile, dans un wok, (poivrons rouges, poivrons verts, céleri, oignons). Saler avec de la sauce de soja. Saupoudrer de coriandre fraîche cisellée.

Accompagner l’ensemble d’un bol de riz parfumé.

Bonne dégustation !

Originally posted 2011-04-23 18:12:18. Republished by Blog Post Promoter