Plats à base de pâtes
Les nouilles à base de riz :
Bo Bún : plat composé de vermicelle de riz, de bœuf, de salade. On peut également y ajouter des nem coupés en morceaux.
Bún bò Hué : soupe préparée avec des nouilles de Hué ainsi que de la viande de boeuf. On utilise les nouilles de riz bue ainsi que de la viande cuite dans le bouillon et mise en lambeaux.
Le phở se consomme à toute heure de la journée. Il est servi avec des nouilles de riz souvent plates et larges ainsi que du bœuf. Le bouillon tire sa saveur des os de bœuf bouillis.
Banh Cuon : pâtes de riz fraîches en forme de galette ou crêpe.
Les galettes de riz sèches pour la préparation des rouleaux de printemps (goi cuon) et des nems.
Les nouilles à base de blé : Mì
Mì : soupe de nouilles jaunes à laquelle on peut ajouter de la viande et des crevettes.
Mi vit, soupe de nouilles au canard laqué
Originally posted 2011-09-12 21:16:32. Republished by Blog Post Promoter