Potage d’asperges au crabe
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
- 1 petite boîte d’asperge ou 5 asperges fraîches que l’on a cuit puis coupé en morceaux
- 1 boîte de crabe en conserve
- 1 l d’eau
- 2 blancs d’œuf
- fécule de pommes de terre
- 1 bouillon de poule
- du sel
- coriandre fraîche
- du poivre
PRÉPARATION
Amener l’eau à ébullition.
Ajouter le bouillon de poule.
Ajouter le crabe et les morceaux asperges.
Cuire 15 minutes.
Lier à la fécule de pommes de terre.
Et terminer la cuisson.
Lorsque la cuisson est terminée, ajouter les blancs d’œufs en mélangeant afin de créer des filaments très fins de blancs d’œufs cuits. Ajouter le sel selon votre goût.
Servir aussitôt avec du poivre et de la coriandre fraîche.
Bonne dégustation !
Originally posted 2011-03-31 17:13:02. Republished by Blog Post Promoter
