Sauté de poulet aux légumes et noix de cajou
Pour 4 personnes.
INGRÉDIENTS
- 600 g de poulet
- 100 g de noix de cajou
- 1 botte de jeunes oignons coupés en tronçons (4 cm)
- 1 poivron rouge émincé
- 2 carottes coupées en cube
- 3 courgettes coupées en cube
- 3 cuillères à café de maïzena
- 2 gousses d’ail
- coriandre fraîche
- 4 cuillères à soupe de cognac
- huile
- sauce soja
- sel et poivre
PRÉPARATION
Marinade : couper le poulet en morceaux. Les mettre dans un récipient. Ajouter les 4 cuillères à soupe de cognac et 3 cuillères à soupe de sauce de soja. Ajouter les 2 gousses d’ail finement coupées. Poivrer. Ajouter 3 cuillères à café de maïzena. Mélanger de tout. Laisser reposer au frais.
Préparation du sauté : faire chauffer 2 cuillères d’huile dans le wok et faire revenir les morceaux de poulet et les noix de cajou pendant 3 minutes environ.
Ajouter le sel, le poivre. Ensuite, retirer du feu et mettre le tout dans une assiette.
Remettre le wok sur le feu, faire chauffer avec le reste de l’huile. Faire sauter vivement tous les légumes jusqu’à leur cuisson. Commencer par faire revenir les oignons puis mettre les carottes et enfin les courgettes.
Ajouter les morceaux de poulet et les noix de cajou dans le wok. Saupoudrer de coriandre fraîche coupée et ajouter la sauce soja selon votre goût.
Mélanger le tout.
Servir avec du riz parfumé.
Bonne dégustation !
Originally posted 2011-05-07 08:22:52. Republished by Blog Post Promoter
