Sauté de bœuf aux champignons noirs et vermicelles de soja
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes :
- 100 g de bœuf
- 100 g de vermicelles de soja
- 1 petit oignon
- huile de tournesol
- 4 champignons noirs déshydratés
- coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce nuoc man
- 1 cuillère à café de 5 épices chinoises
PRÉPARATION
Couper la viande en tranches fines.
Réhydrater les vermicelles de soja et les champignons noirs pendant 20 minutes dans de l’eau tiède. Les égoutter.
Émincer l’oignon que vous ferez ensuite revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Couper les champignons noirs en lamelles et ajouter aux oignons. Puis ajouter les vermicelles de soja. Saupoudrer les 5 épices. Faire revenir le tout à feu vif pendant quelques minutes.
Ajouter enfin la sauce soja, le nuoc man et le bœuf. Laisser cuire à peine 2-3 minutes pour que la viande ne soit pas trop cuite.
Servir immédiatement en ciselant dessus un peu de coriandre fraîche. Accompagner ce plat avec un bol de riz parfumé.
Bonne dégustation !
Originally posted 2011-06-05 09:29:41. Republished by Blog Post Promoter
