Ingrédients :
- 2 citrons
- sucre en poudre
- nuoc mam
- eau
- piment (facultatif)
Ustensiles :
- petite cuillère
- récipient
Préparation :
- prèsser 2 citrons puis verser le tout dans le récipient avec la pulpe
- ajouter 12~13 cuillerets de sucre (dose variable en fonction de la taille des citrons, dans un premier temps 10 cuillerets puis ajouter selon votre goût)
- ajouter 6 louchettes de Nuoc Mam pur
- (facultatif) ajouter un peu de piment oiseau coupé en fines lamelles
- mélanger le tout jusqu’à ce que le sucre disparaisse
- ajouter un peu d’eau si le résultat est trop concentré
Trucs et astuces :
En fonction de la quantité des ingrédients que vous avez ajouté et de votre goût, vous allez ajuster au plus juste cette sauce :
- Trop sucré : trop de sucre > ajouter de l’eau et ajouter du nuoc mân et citron.
- Trop salé : trop de Nuoc mâm > ajouter de l’eau et ajouter du sucre.
- Trop acide : trop de citron > ajouter de l’eau et du nuoc mân.
Originally posted 2011-01-09 15:24:54. Republished by Blog Post Promoter
