Le porc au caramel – Thịt kho

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Le porc au caramel – Thịt kho

Ingrédients :

- poitrine de porc maigre si possible !

- 2 gousses d’ail

- sucre

- sel

- nuoc mân

- poivre

- 1 piment oiseau

- 2 œufs

Les étapes :

1. couper en gros morceaux la poitrine de porc

2. faire fondre le sucre dans une casserole et préparer le caramel bien doré

3. faire revenir dans une autre casserole les morceaux de viande avec les gousses d’ails écrasées

4. ajouter le sel, le poivre, le nuoc mân et, ensuite, le caramel, le piment

5. ajouter beaucoup d’eau et laisser mijoter l’ensemble assez longtemps pour que la viande devienne tendre

6. préparer 2 œufs durs, enlever la coquille et les ajouter à la viande dans la casserole

7. après avoir fait mijoter la viande, celle-ci doit avoir un belle couleur caramélisée

8. goûter régulièrement pour ajuster l’assaisonnement

Conseil :

- Plat à manger accompagné d’un bol de riz parfumé et d’une assiette de légumes frais (des tranches concombres, par exemple).

- Tout le long du repas, on trempera les légumes dans la sauce du porc au caramel.

Bonne appétit !

Originally posted 2011-01-09 14:53:30. Republished by Blog Post Promoter